Couscous con Gamberi Nei Peperoni
Primo piatto a base di Code di Gambero Sgusciate
Popolarità nei Primi piatti: (537 Click)
Preparazione: 15 minuti
Calorie: 272
Ingredienti per 6 persone
300 gr Code di Gambero Sgusciate
250 gr Couscous Precotto
6 Peperoni Colorati
3 Pomodori
Prezzemolo
Basilico
Brodo Vegetale
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Togliete ai peperoni una calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli capovolti a spurgare.
Riducete a pezzettini le code di gambero e saltatele in padella con un filo d'olio, i pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente (concassé), sale e pepe; unite il couscous, g 300 di brodo vegetale, mescolate il composto, spegnete e distribuitelo nei peperoni preparati.
Accomodateli in piedi in una teglia, irrorateli d'olio d'oliva, coprite ciascuno con la sua calottina e infornateli a 200 gradi per circa un'ora; serviteli tiepidi completati con prezzemolo e basilico tritati.
Vini consigliati: Bianco giovane, secco, armonico, fragrante: Alto Adige Terlano Sauvignon, Frascati, Pentro d'Isernia.
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