Crema de Elote
Primo piatto a base di Mais
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Origine: Messico
Ingredienti per 4 persone
2 Tazze Chicchi di Mais in Scatola
1 Cipolla Finemente Tritata
1 Noce Burro
1 Cucchiaio Zucchero
4 Tazze Latte
4 Cuori Carciofo Cotto e Tritato
Sale
Pepe
Preparazione:
Mescolare a freddo i chicchi di mais con lo zucchero e mezza tazza di latte.
In una casseruola soffriggere la cipolla nel burro e unire il mais.
Salare, pepare e lasciar raffreddare.
Aggiungere il latte piano piano mescolando lentamente, poi aggiungere i cuori di carciofo.
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