Crema di Avocado con Gnocchi di Grano Saraceno e Lupini di Mare
Primo piatto a base di Avocado
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Ingredienti per 4 persone
1 Avocado
200 gr Lupini
150 gr Farina di Grano Saraceno
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Acqua
Olio d'oliva Extra-vergine
Maggiorana
Sale
Preparazione:
Soffriggere la cipolla, unirvi l'avocado e cuocerlo.
Aprire i lupini con olio e aglio, unire l'acqua dei lupini all'avocado e frullare il tutto.
Preparare gli gnocchetti, lessarli e condirli.
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