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Crema di Barbabietola |
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| Primo piatto a base di Barbabietola Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 30 minuti |
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Ingredienti per 1 persona
150 gr Barbabietola Cotta 2 Filetti di Sogliola da 30 G 20 gr Cipolla 20 gr Vino Bianco 10 gr Insalata Iceberg 2 Cucchiaini Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Affettate la cipolla e ponetela a rosolare con un cucchiaino di olio, unite poi il vino bianco e lasciate stufare per pochi minuti.Tagliate a cubetti la barbabietola e aggiungetela al soffritto di cipolla, bagnate con 400 g di acqua e fate cuocere il tutto per 10 minuti. Arrotolate i filetti di sogliola fermandoli con uno stecchino, rosolateli velocemente in padella antiaderente, poi salateli. Tagliate l'insalata a listerelle sottili. Frullate la barbabietola con il suo brodo, salatela, pepatela e portatela in tavola con il pesce e l'insalata, completando con il secondo cucchiaino di olio. |
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