Crema di Broccoletti
Antipasto a base di Broccoletti
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Cimette di Broccoletti
2 Spicchi Aglio
4 Uova
60 cl Brodo Vegetale
1 Spruzzata Vino Bianco
Sale
Poco Olio d'oliva
Alcuni Crostini di Pane
Preparazione:
Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino.
Aggiungere metÓ brodo e portare a cottura.
Far raffreddare e frullare il tutto.
Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti.
Servire la crema ben calda sui crostini di pane.
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