Crema di Carota alle Spezie
Antipasto a base di Carote
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Carote
2 Spicchi Aglio
Olio d'oliva Extra-vergine
Aceto di Mele
2 Cucchiaini Cumino Pestato
1 Cucchiaino Harissa
1 Cucchiaino Cannella
1/2 Cucchiaino Zenzero
Sale Marino Integrale
Preparazione:
Spazzolare le carote sotto acqua corrente e tuffarle in acqua bollente fino a cottura.
Schiacciarle in una ciotola con i rebbi di una forchetta, incorporando a poco a poco l'aglio triturato, le spezie, l'olio, l'aceto, schiacciando e mescolando il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
Servire su crostini di pane.
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