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Crema di Carote al Ginepro |
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| Contorno a base di Carote Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
6 Carote 1 Mestolo Fiocchi d'avena 1 Cipolla 5 Bacche di Ginepro 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Marino Integrale |
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 Preparazione: Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata.Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio. |
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