Crema di Cetrioli
Primo piatto a base di Cetrioli
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Ingredienti per 4 persone
4 Patate
2 Cetrioli
1 Prugna Umeboshi
2 Cucchiai Crema di Mandorle
1 Cucchiaino Tamari
Gomasio
Preparazione:
Mettete le patate e i cetrioli, tagliati a dadini, in acqua bollente per 10 minuti.
Passatele poi nel frullatore assieme alla prugna senza nocciolo.
Legate con la crema di mandorle, il sale e il tamari.
Versate la crema nella zuppiera e servite calda con un poco di gomasio.
Attenzione le prugne umeboshi sono speciali prugne fermentate.
Sono salate! Comunque con quella quantità di patate e cetrioli una umeboshi non si sente molto, così se l'avete è meglio metterne almeno due, altrimenti eliminandola dalla ricetta non perdete molto.
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