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Crema di Finocchi |
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| Primo piatto a base di Finocchi Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
5 Finocchi 1 Scalogno (o Cipolla) 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1 Pezzetto Burro 100 cl Acqua 2 Cucchiai Brodo Granulare Magro Knorr Pepe Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Maizena (facoltativo) |
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 Preparazione: Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi.In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato. Potrete servire questa crema con pane tostato. |
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