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Crema Estiva |
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| Dessert a base di Gelatina di Lamponi Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
7 Tuorli d'uovo 9 Albumi d'uovo 2 Limoni 170 gr Zucchero 2 Cucchiai Gelatina di Lamponi 1 Cucchiaio Brandy |
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 Preparazione: In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero finché saranno spumosi, unire il succo dei limoni e cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, facendo addensare la crema.Levare dal fuoco e aggiungere gli albumi montati a neve fermissima. Amalgamare il composto, versarlo in 4 coppe e porle in frigo per 3 ore. Diluire la gelatina con 2 cucchiai di acqua e il brandy in un pentolino su fuoco bassissimo. Farla bollire per 5 minuti. Versarla tiepida sulla crema e rimettere in frigo per ancora 1 ora. |
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