Crepes al Cioccolato (4)
Dessert a base di Cioccolato Fondente
PopolaritÓ nei Dessert: (700 Click)
Ingredienti per 4 persone
per le Crepes:
125 gr Farina
60 gr Zucchero
2 Tuorli d'uovo
1 Uovo Intero
1/2 Bicchiere Latte
1/2 Bicchiere Panna da Cucina
1/4 Limone (scorza Grattugiata)
60 gr Burro
per la Crema Al Cioccolato:
150 gr Cioccolato Fondente
4 Cucchiai Zucchero a Velo
10 cl Panna da Montare Liquida
Preparazione:
In una terrina mescolate la farina con 40 g di zucchero: incorporatevi i 2 tuorli, l'uovo intero, il latte e la panna , mescolate con cura in modo da eliminare tutti i grumi, aggiungete la scorza di limone.
Fate sciogliere 40 g di burro senza farlo friggere e incorporatelo all'impasto, continuando a mescolare.
Passate quindi tutto attraverso un setaccio in modo da eliminare eventuali grumi rimasti e lasciate riposare per almeno 5 minuti.
Dopo, fate fondere una nocciolina di burro in una padellina larga un palmo (per intenderci), e versatevi 1/8 del composto, fate dorare la crepe da entrambi i lati e disponetela su un piatto.
Preparate allo stesso modo le altre 7 crepes aggiungendo ogni volta una nocciolina di burro.
Appena cotte tutte le crepes tenetele al caldo.
Preparate la crema al cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna, mescolando continuamente il composto per dare morbidezza alla crema.
Tenete la crema al caldo.
Spalmate su ogni crepes la crema al cioccolato e ripiegate in quattro disponetele su un piatto da portata e spolverate con lo zucchero a velo.
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