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Crepes Imperiali |
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| Antipasto a base di Salmone Affumicato Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 3 persone
3 Crepes 6 Fette Salmone Affumicato 1 Scalogno 3 Noci Burro 6 Cucchiai Crema di Latte 1/2 Bicchiere Cognac 6 Cucchiai Vellutata di Pesce 1 Mestolo Fumetto di Pesce Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Mettere nella padella le noci di burro con lo scalogno tritato, far rosolare, aggiungere le crepes preparate in cucina precedentemente e farcite con il salmone e la vellutata.Aggiungere un cucchiaio di fumetto di pesce, far cuocere per qualche minuto, poi flambare con il cognac; infine unire la crema di latte ed amalgamare il tutto. Mettere le crepes nel piatto e guarnire con dei filettini di salmone affumicato. |
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