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Crespelle con i Marroni |
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| Dessert a base di Marroni Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
100 gr Farina 120 gr Marroni 50 gr Zucchero 40 gr Burro 1 Uovo 1 Tuorlo d'uovo 1 Tazza Latte Bollito 2 Cucchiai Burro Fuso 1 Cucchiaio Marmellata di Marroni 3 Cucchiai Cognac 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Versate in una terrina la farina, 40 g di zucchero, il sale, un uovo intero e il tuorlo mescolando gli ingredienti con una frusta sino a ottenere un composto privo di grumi.Diluite con il latte e il burro fuso, mescolate e incorporatevi 2 cucchiai di Cognac. Fondete 10 g di burro in una padella, versatevi mezzo bicchiere scarso di composto in modo che copra il fondo del recipiente; appena gli orli si saranno dorati capovolgete la crespella ultimandone la cottura. Ripetete l'operazione sino all'esaurimento del composto. Sbriciolate i marroni, insaporiteli con il restante Cognac e la marmellata diluita con 2 cucchiai di acqua calda e distribuiteli sulle crespelle. Piegatele, mettetele sulla placca del forno imburrata, cospargetele con lo zucchero restante e passatele nel forno a caramellare. |
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