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Crespelle Farcite |
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| Antipasto a base di Latte Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
50 gr Farina 1/2 Bicchiere Latte 2 Uova 10 gr Burro 80 gr Ricotta Prezzemolo 8 Fili Erba Cipollina Basilico 2 Noci 1 Presa Sale |
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 Preparazione: Mettete in una terrina la farina e il sale.Versate a filo il latte mescolando con una forchetta, quindi incorporate le uova e mescolate sino a ottenere un composto liscio. Ungete con poco burro una padella antiaderente; quando sarà calda, versatevi un quarto del composto. Dopo 1 minuto voltate la crespella e quando si sarà solidificata mettetela sopra un piatto. Ripetete l'operazione utilizzando il restante composto e imburrando la padella. Passate al setaccio la ricotta; tritate prezzemolo e basilico; tagliate finemente l'erba cipollina. Mescolate le erbe, i gherigli spezzettati e la ricotta e disponetele sulle 4 crespelle, arrotolatele tagliatele a metà e servitele. |
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