Crespelle Gratinate al Radicchio e Taleggio
Antipasto a base di Radicchio
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Ingredienti per 4 persone
2 Uova
25 cl Latte
1 Radicchio di Chioggia
250 gr Formaggio Taleggio
1 Noce Burro
Cipolla
Olio d'oliva Extra-vergine
Lardo
Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Preparare le crepes e saltarle in padella con lardo e olio.
Farcirle con radicchio tagliato a listarelle e saltato in olio e cipolla.
Imburrare una pirofila e disporvi le crepes arrotolate coprendole col taleggio fatto fondere prima col burro.
Cospargere con parmigiano e infornare a 200 gradi per 15 minuti.
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