Crocchette di Granchio
Antipasto a base di Polpa di Granchio
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Besciamella
200 gr Polpa di Granchio
Panna
1 Uovo
Pangrattato
Burro
1 Cucchiaio Erbe Tritate
1 Limone (succo)
Preparazione:
Mescolare la besciamella con la polpa di granchio frullata con poca panna.
Formare delle crocchette, poi passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle in abbondante burro.
Filtrare il burro di cottura, unirvi 1 cucchiaio di erbe tritate, il succo del limone e versarlo sulle crocchette.
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