Crocchette di Pollo
Antipasto a base di Pollo
Popolarità negli Antipasti: (931 Click)
Ingredienti per 4 persone
1/2 Pollo Lessato
50 gr Mortadella
10 gr Burro
1 Cucchiaio Farina
25 cl Latte
Sale
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Ciuffo Prezzemolo
50 gr Funghi Secchi
2 Uova
Pangrattato
Olio di Semi
Preparazione:
Disossate il pollo, passatelo al tritatutto insieme con la mortadella e raccogliete il passato in una terrina.
Fate fondere in una casseruolina il burro e incorporatevi la farina: non appena questa sarà imbiondita, diluitela con il latte e salatela.
Mescolate continuamente la salsa finché la vedrete ben addensata.
Unitela quindi al trito di pollo e mortadella, aggiungendo anche il parmigiano, il prezzemolo tritati e i funghi (fatti rinvenire in acqua tiepida) anch'essi tritati.
Amalgamate tutto per bene, poi con il composto formate delle crocchette; passatele prima nelle uova sbattute col sale e successivamente nel pangrattato.
Fate fumare abbondante olio nella padella dei fritti, fatevi dorare le crocchette, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina e servitele ben calde.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster