Crocchettine di pollo
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
1/2 Pollo
25 cl Latte
2 Cucchiai Farina
2 Uova
30 gr Burro
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pangrattato
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Preparare una besciamella con la farina, il latte ed il burro e incorporarvi il pollo lessato e tritato, unire 1 uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
Preparare delle crocchette, passarle nell'altro uovo sbattuto, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
Servire le crocchette calde.
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