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Crocchette di Riso (2) |
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| Antipasto a base di Riso Popolarità negli Antipasti:
 (1043 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
200 gr Riso 100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Uova Pangrattato Olio per Friggere Farina 500 gr Latte Sale Limone |
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 Preparazione: Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avrà assorbito il latte diventando denso.Aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone. Togliere dal fuoco e unire il formaggio. Quando l'impasto si sarà raffreddato aggiungere 3 tuorli poi i 3 albumi montati a neve. Sbattere l'uovo rimasto in una fondina. Fare tante palline con il composto poi passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente facendole dorare da entrambe le parti e servirle ben calde. |
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