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Crostata alle Cipolle e Zucchine |
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| Antipasto a base di Cipolle Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione e cottura: 50 Minuti |
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Ingredienti per 6 persone
250 gr Farina 1 Cucchiaio Lievito 30 gr Burro a Temperatura Ambiente 15 cl Latte 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla Piccola 1 Zucchina per il Ripieno: 30 gr Burro 20 gr Farina 15 cl Latte 2 Cucchiaini Origano Secco 250 gr Merluzzo 30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Accendete il forno a 220 gradi (termostato 7).In una ciotola impastate la farina e il lievito con il burro. Diluite con latte sufficiente per ottenere una pasta soffice. Impastatela su una spianatoia infarinata, poi stendetela su una piastra da forno unta e formate un disco di 23 cm di diametro. Spennellatelo con olio e cuocete in forno per dieci minuti; scaldate il resto dell'olio in una padella e fatevi rosolare la cipolla e la zucchina affettate. Quando saranno ammorbidite toglietele dal fuoco. Fondete il burro per la salsa in una casseruola, unite la farina, mescolate e cuocete per un minuto. Togliete dal fuoco e versate il latte, poco alla volta. Mescolate per sciogliere la farina e rimettete sul fuoco. Mescolando lasciate ispessire a fuoco basso. Insaporite con origano, sale e pepe. Togliete la pasta dal forno e copritela con metà del soffritto di verdure. Tagliate a strisce il merluzzo e distribuitelo sulle verdure. Distribuite il resto delle verdure e cospargete con il formaggio grattugiato. Rimettete in forno a 200 gradi (termostato 6), e lasciate cuocere per venti minuti. |
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