Crostata alle Erbe
Antipasto a base di Spinaci
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Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 45 Minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Insalata Scarola
500 gr Spinaci Surgelati
1/2 Mazzetto Crescione
1 Mazzetto Prezzemolo
40 gr Burro
40 gr Farina
40 cl Latte
100 gr Formaggio Groviera Grattugiato
2 Uova
1 Fondo di Pasta Brisée (diametro 22 Cm)
Sale
Pepe
Preparazione:
Scongelate gli spinaci a fuoco lento in una casseruola.
Lavate il crescione, la scarola, il prezzemolo; sgocciolateli e tritateli.
Fondete il burro in una casseruola, spolveratelo di farina e mescolate per un minuto; bagnate con il latte e portate a ebollizione senza smettere di mescolare.
Fate cuocere per cinque minuti a fuoco dolce poi spegnete.
aggiungete le uova e il groviera, salate e pepate.
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Quando gli spinaci sono scongelati, aggiungete le altre erbe, mescolate e fate cuocere per cinque minuti.
Unite le erbe alla salsa.
Versate il tutto nella crostata e cuocete in forno per trenta minuti.
Servite caldo o freddo.
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