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Crostata di Farina di Castagne alla Ricotta |
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| Dessert a base di Farina di Castagne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta Frolla: 100 gr Farina di Castagne 100 gr Farina Bianca 100 gr Burro a Temperatura Ambiente 130 gr Zucchero 2 Tuorli d'uovo 1 Pizzico Sale 1/2 Bustina Lievito per il Ripieno: 400 gr Ricotta 2 Uova 100 gr Zucchero 6 Biscotti Secchi 150 gr Cioccolato Fondente a Scaglie 2 Cucchiai Rum 1/2 Bustina Lievito per lo Stampo: Burro Farina |
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 Preparazione: Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 50 minuti. |
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