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Crostata di Mandorle (3) |
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| Dessert a base di Mandorle Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta Frolla: 6 Tuorli d'uovo 400 gr Zucchero 250 gr Burro 1000 gr Farina 00 30 gr Lievito Scorza di Limone Grattugiata 1 Pizzico Vaniglia per la Biuda: 200 gr Zucchero 3 Albumi d'uovo 400 gr Mandorle Tritate |
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 Preparazione: Lavorare il burro con i tuorli, aggiungere lo zucchero, poi la farina precedentemente mescolata al lievito, alla vaniglia e alla scorza di limone.Lavorare bene l'impasto e stenderlo con le mani in una tortiera imburrata e infarinata; avendo cura di rialzarne, tutto attorno, i bordi. Cuocere in forno a 180 gradi- 200 gradi per 30 minuti. Preparare intanto la biuda montando a neve ferma le chiare e incorporandovi lo zucchero e le mandorle tritate. Una volta raffreddata la crostata, decorare con la biuda. |
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