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Crostata di Mare |
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| Secondo di Pesce a base di Sgombro Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Preparazione: 40 minuti Cottura: 25 minuti Calorie: 513 |
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Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 300 gr Filetti di Sgombro 2 Peperoni Gialli 3 Pomodori Maturi 2 Spicchi d'aglio 10 cl Olio d'oliva Extra-vergine Farina Bianca Origano Sale Pepe Alcuni Ciuffi Prezzemolo Riccio (per Decorare) |
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 Preparazione: Scongelate per tempo la pasta a temperatura ambiente: con il mattarello tiratela in una sfoglia sottile sulla spianatoia infarinata e con essa rivestite una tortiera a bordi ondulati leggermente spolverata di farina.Mondate i peperoni dei semi e delle coste bianche interne, tagliateli a falde. Cuocete separatamente i peperoni e i filetti di sgombro in 30 g d'olio e 1 spicchio d'aglio intero, che poi eliminerete. Salate e pepate. Scottate i pomodori in acqua bollente, divideteli a spicchi. Riempite la tortiera con i peperoni e lo sgombro disposti a settori alternati. Al centro mettete gli spicchi di pomodoro. A piacere potete pelare e privare dei semi sia i pomodori che i peperoni. Irrorate la superficie della crostata con l'olio rimasto versato a filo. Preriscaldate intanto il forno a 180 gradi. Spolverizzate la crostata di origano secco e cuocete in forno per 25 minuti circa. La pasta alla fine dovrà risultare ben cotta e dorata. Decorate con ciuffetti di prezzemolo riccio e servite subito ben caldo. Se volete, potete fare una torta chiusa, riempiendo la pasta con tutti gli ingredienti legati con un po' di besciamella. |
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