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Crostatine al Pomodoro Fresco |
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| Antipasto a base di Pomodori Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione e cottura: 30 Minuti |
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Ingredienti per 6 persone
6 Pomodori 12 Filetti d'acciughe Sott'olio 24 Olive Nere 6 Crostatine di Pasta Brisée Cotte di 10 Cm 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3/4 Cucchiaio Origano Secco 1 Tuorlo d'uovo 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbollentate i pomodori, raffreddateli sotto l'acqua fredda corrente, pelateli e tagliateli a fette spesse scaldate l'olio in una grande padella e rosolatevi le fette di pomodoro per uno o due minuti da ogni parte, finché sono dorate.Salatele, pepatele, lasciatele raffreddare in un piatto. Nel frattempo scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Sgocciolate i filetti d'acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza. Tagliate in due le olive e snocciolatele. Sbattete il tuorlo con una forchetta. Distribuite le fette di pomodoro sulle crostatine, cospargetele di parmigiano e di origano, decoratele con le acciughe e le olive. Spennellate il bordo delle crostatine con il tuorlo, posatele sulla piastra del forno. Fatele cuocere per quindici minuti, finché sono dorate sui bordi. Disponetele su un piatto di servizio e servitele calde. |
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