Crostini con Polpa di Olive
Antipasto a base di Olive Nere Dolci Appassite
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Olive Nere Dolci Appassite
1 Costa Sedano
1 Spicchio Aglio Pestato
1 Arancia (scorza)
1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
Preparazione:
Snocciolare le olive e porle in un tegame ad insaporire a fuoco lento con tutti gli ingredienti ben tritati, aggiungete il vino e fate evaporare e a fine cottura unite due cucchiai di polpa di olive mescolando bene.
Passate tutto al setaccio e spalmate su delle fette di pane tostato.
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