Crostini di Ricotta
Antipasto a base di Ricotta Romana
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Ricotta Romana
4 Fette Pane in Cassetta
1 Mazzetto Erbe Odorose Fresche
Limone
Olio d'oliva
Sale
Pepe Bianco
Preparazione:
Lavate e asciugate le erbe odorose, tritatele finemente esclusi i gambi del prezzemolo.
In una ciotola lavorate con un mestolo di legno la ricotta in modo da ottenere una crema morbida, poi insaporitela con alcune gocce di limone passato al colino e mescolate ancora con cura.
Se l'impasto fosse troppo sodo aggiungete un cucchiaino o due di acqua tiepida.
Unite le erbe tritate, salate, pepate, condite con un filo d'olio e spalmate la crema sulle fette di pane tagliate a triangolo.
Tenete in frigo prima di servire.
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