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Crostoni di Cavolfiore alla Maniera Umbra |
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| Antipasto a base di Cavolfiore Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Umbria |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore Olio d'oliva Extra-vergine Poco Aceto di Vino Rosso Sale Pepe Alcune Fette Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito |
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 Preparazione: Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata.Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito. |
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