Cuori di Ricotta con Salsa ai Frutti di Bosco
Dessert a base di Ricotta
PopolaritÓ nei Dessert: (686 Click)
Ingredienti per 8 persone
350 gr Ricotta Romana Doppia Panna
150 gr Yogurth
4 Cucchiai Panna
2 Cucchiaini Colla di Pesce in Polvere
750 gr Lamponi
250 gr Ribes Rosso
250 gr Ciliegie
1 Grattatina Noce Moscata
4 Cucchiai Miele Chiaro
Preparazione:
Fate sciogliere la colla di pesce in una ciotola con due cucchiai d'acqua calda.
Mettete la ricotta in una terrina, unite lo yogurth e la panna e lavorate il tutto con una forchetta fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e cremoso.
Aggiungetevi il miscuglio d'acqua e colla di pesce e incorporatelo con cura.
Distribuite il composto in otto stampini a forma di cuore con il fondo a forellini, premendo bene per evitare che rimangano spazi vuoti.
Mettete gli stampini al fresco e lasciateli riposare per una notte intera.
Il giorno seguente pulite separatamente le diverse qualitÓ di frutta, lavatele e fatele asciugare su alcuni canovacci.
Frullate metÓ dei lamponi, passate al setaccio la purea ottenuta e raccoglietela in una casseruolina.
Unite il miele e fate cuocere il composto a calore dolcissimo fino a quando si sarÓ sciolto completamente.
A questo punto mettete nella casseruola il resto dei lamponi, le ciliegie e il ribes e lasciate sobbollire il tutto per un paio di minuti.
Togliete il recipiente dal fuoco e fate raffreddare in frigorifero per un'ora.
Al momento di servire, sformate la crema in quattro coppette e distribuite intorno ai cuori di ricotta la salsa di frutta, ben fredda.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster