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Dadolata Mista con Insalata |
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| Contorno a base di Finocchi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Finocchi 150 gr Petto di Pollo 100 gr Mozzarella 80 gr Prosciutto Cotto Olive Verdi Snocciolate Insalatina Fresca 1 Limone 25 gr Succo di Limone Rosmarino Olio d'oliva 80 gr Olio d'oliva Extra-vergine Basilico Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: In un tegame con 1 cucchiaio d'olio d'oliva e un rametto di rosmarino cuocete a fuoco vivace il petto di pollo ben appiattito.Salatelo, toglietelo dal tegame e lasciatelo raffreddare. Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a dadini quindi metteteli in una ciotola spruzzandoli con il succo di 1 limone. Tagliate a dadini anche il prosciutto, il pollo freddo e la mozzarella. Unite il tutto nella ciotola con i finocchi e condite con una salsina ottenuta frullando per qualche secondo l'olio d'oliva extra-vergine, il succo di limone, una manciata di foglie di basilico, sale e pepe. Disponete la dadolata nei piatti individuali sul cui fondo avrete sistemato un letto d'insalatina, completate con qualche oliva e servite. |
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