Delizia del Sultano
Secondo di Carne a base di Montone
Popolaritą nei Secondi di Carne: (949 Click)
Origine: Turchia
Ingredienti per 16 persone
4000 gr Melanzane
2000 gr Carne di Montone a Pezzetti
100 cl Latte
200 gr Farina
200 gr Burro
200 gr Formaggio Groviera
4 Pomodori
4 Cipolle Rosse
Sale
Pepe
1 Foglia Alloro
Preparazione:
Cuocere la carne con 1 etto di burro, la cipolla tritata fine, i pomodori a pezzi, il sale, il pepe e l'alloro per 1 ora e mezza senza aggiungere acqua.
Preparare a parte un purč di melanzane fatte ammollare, tenendole per le code sulla brace e pelate con un coltello fine; indi aggiungerne la pasta ad una besciamella fatta con 1 etto di burro, la farina ed il latte.
Dopo 6 o 7 minuti aggiungere anche il formaggio grattugiato.
Servire su un piatto la carne circondata dal purč.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster