Delizia del Sultano |
||
Secondo di Carne a base di Montone Popolaritą nei Secondi di Carne: (949 Click)
|
|
|
Origine: Turchia |
||
Ingredienti per 16 persone
4000 gr Melanzane 2000 gr Carne di Montone a Pezzetti 100 cl Latte 200 gr Farina 200 gr Burro 200 gr Formaggio Groviera 4 Pomodori 4 Cipolle Rosse Sale Pepe 1 Foglia Alloro |
||
Preparazione: Cuocere la carne con 1 etto di burro, la cipolla tritata fine, i pomodori a pezzi, il sale, il pepe e l'alloro per 1 ora e mezza senza aggiungere acqua.Preparare a parte un purč di melanzane fatte ammollare, tenendole per le code sulla brace e pelate con un coltello fine; indi aggiungerne la pasta ad una besciamella fatta con 1 etto di burro, la farina ed il latte. Dopo 6 o 7 minuti aggiungere anche il formaggio grattugiato. Servire su un piatto la carne circondata dal purč. |
||
|
||
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |