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Delizie al Marsala |
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| Secondo di Carne a base di Carne Macinata Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Carne Macinata 2 Uova 50 gr Prosciutto Cotto 1 Bicchiere Latte Mollica di Pane Raffermo 100 gr Burro 1 Bicchiere Vino Marsala Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe.Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato. |
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