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Delizie di Trota in Crema Rosa |
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| Antipasto a base di Trota Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Trota Affumicata 80 gr Burro 100 gr Passato di Pomodoro 10 cl Panna Brandy 1 Peperone Rosso 1/2 Cipolla Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Frullate la trota, incorporatevi il burro sciolto a bagnomaria, il brandy, sale e pepe.Distribuite il composto in formine singole e mettete a rassodare per alcune ore in frigorifero. In un tegame lasciate appassire con poco olio, cipolla e peperone tritati. Aggiungete il passato di pomodoro, sale, pepe e cuocete per un quarto d'ora. Lasciate intiepidire, frullate il tutto, poi incorporatevi la panna. Versate due cucchiai di crema su quattro piattini e al centro sformatevi lo stampino. |
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