Dolce di Latte
Dessert a base di Latte
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Ingredienti per 4 persone
100 cl Latte
1 Bicchieri Panna Liquida
8 Cucchiai Zucchero
1 Arancia (scorza Grattugiata)
3 Tuorli d'uovo
Poca Acquavite
1 Pizzico Vaniglia in Polvere
Zucchero Bruno
Preparazione:
Far sobbollire a lungo 1 l.
di latte intero con 2 bicchieri di panna liquida, 8 cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata di un'arancia.
Quando il latte si Ŕ ridotto alla metÓ toglierlo dal fuoco e aggiungervi, molto lentamente, 3 tuorli d'uovo sbattuti con uno schizzo di acquavite e un pizzico di vaniglia in polvere.
Versare la crema ottenuta in una teglia rotonda e farla cuocere per 45 minuti a bagnomaria in forno giÓ caldo a 120'.
Si taglia a spicchi quando Ŕ freddo e si cosparge di zucchero bruno.
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