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Dolce di Ricotta |
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| Dessert a base di Ricotta Romana Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Ricotta Romana 5 Uova 20 Biscotti Savoiardi 5 Cucchiai Cacao Amaro 2 Bicchieri Caffè |
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 Preparazione: Preparate il caffè, zuccheratelo senza esagerare.In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall'alto verso il basso. bagnate velocemente i savoiardi nel caffè perché non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file. Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene. Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce. |
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