Dolma'des
Primo piatto a base di Riso
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Origine: Grecia
Ingredienti per 4 persone
Poco Olio d'oliva
1 Cipolla Tritata
1 Tazza Riso Lessato
2 Cucchiai Pinoli
Sale
Pepe
12 Foglie di Vite
Brodo di Carne (o Brodo Vegetale)
Succo di Limone
Preparazione:
Si tratta di un piatto tipico della Grecia.
Rosolare in poco olio 1 cipolla tritata, unirvi una tazza di riso lessato, due cucchiai di pinoli, sale e pepe.
Versare a cucchiaiate questo ripieno su 12 foglie di vite scottate in acqua bollente e richiudere le foglie per ottenere involtini che verranno posti in una teglia.
Ricoprirli a metÓ di brodo di carne o vegetale e farli cuocere, coperchiati, a fuoco lento per circa mezz'ora.
Farli raffreddare, irrorarli di succo di limone e servire.
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