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Enchiladas de Pollo |
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| Antipasto a base di Pollo Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Pomodori Pelati 120 gr Peperoncini Verdi Privati Dei Semi 1/2 Cucchiaino Semi di Coriandolo 1/2 Cucchiaino Sale 1 Tazza Panna Acida 2 Tazze Pollo Tritato Finemente 90 gr Formaggio Soffice e Cremoso 1/4 Tazza Cipolla Tritata Finemente 3/4 Cucchiaino Olio d'oliva 12 Tortillas del Diametro di 18 Cm 1 Tazza Formaggio Caciotta Tagliata a Cubetti Olio per Friggere |
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 Preparazione: Frullare i pomodori pelati insieme al peperoncino, al coriandolo e al sale.Unire la panna acida e frullare nuovamente. Lasciare da parte. Mischiare il pollo, il formaggio cremoso, la cipolla e il sale. In una padella scaldare l'olio, immergervi le tortillas una alla volta per pochi secondi. Asciugare con carta assorbente. Riempire con la crema di pollo e arrotolare. Appoggiare in una teglia con la parte aperta rivolta verso il fondo. Versare la salsa precedentemente accantonata e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 180 gradi per mezz'ora. Poco prima di servire mettere sulle tortillas il formaggio a dadini e lasciare cuocere ancora fino a che non si è sciolto. |
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