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Enchiladas Verdes |
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| Antipasto a base di Pomodori Verdi Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pomodori Verdi 150 gr Arachidi Pulite 100 gr Formaggio Fresco 18 Tortillas 5 Peperoni 2 Petti di Pollo Lessati e Tritati 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Far bollire i pomodori in acqua salata per pochi minuti, scolarli e tritarli con i peperoni, precedentemente abbrustoliti, pelati e privati dei semi, le arachidi e il prezzemolo pulito.Far soffriggere il composto in padella con l'olio e unirvi un po' del brodo di cottura dei petti di pollo; aggiustare di sale e pepe. Immergere le tortillas ancora calde in questo composto e riempirle con il pollo tritato. Arrotolarle, porvi sopra altra salsa, il formaggio grattugiato e la cipolla tritata. Servirle ben calde. |
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