Farfalle al Salmone (4)
Primo piatto a base di Salmone Fresco
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Ingredienti per 2 persone
200 gr Pasta Tipo Farfalle
100 gr Salmone Fresco Tagliato a Striscioline
1 Cucchiaio Capperi Dissalati
Pepe Rosa
Olio d'oliva Extra-vergine
Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione:
Mentre aspettate che l'acqua bolla, togliete il sale dai capperi lasciandoli dentro un colino sotto l'acqua corrente e tagliate il salmone a striscioline sottili.
Lessate le farfalle e contemporaneamente versate in un tegame dell'olio, aggiungendo a freddo i capperi ben scolati, il pepe rosa ed il salmone.
Salate e cuocete mescolando sovente e alla fine aggiungete le farfalle al dente.
Mescolate bene e, se necessario, aggiungete dell'altro olio.
Guarnite col prezzemolo tritato e servite subito.
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