Farfalle Impazzite
Primo piatto a base di Funghi Secchi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Farfalle
1 Cipollina Bianca
1 Pezzo Peperone Giallo a Striscioline
1 Pezzo Peperone Rosso a Striscioline
1 Manciata Funghi Secchi
Peperoncino
Alcuni Pomodorini Maturi
Panna da Cucina
Sale
Olio d'oliva
Preparazione:
Tagliare col coltello la cipollina bianca e farla appassire in un po' di olio, quindi aggiungere i peperoni e dopo cinque o sei minuti, i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida e tagliati a pezzetti.
Aggiustare di sale, unire il peperoncino e quindi i pomodorini sbucciati e spezzettati.
Finire di cuocere e saltare in questo sugo variopinto arricchito con panna da cucina le farfalle cotte al dente.
Servire subito.
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