Farinata (5)
Antipasto a base di Ceci
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Ceci
Rosmarino
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
In una terrina mescolate la farina di ceci assieme a un litro d'acqua e lasciate riposare per una notte.
Il giorno seguente togliete la schiuma che si sarà formata sulla superficie e amalgamate al composto mezzo bicchiere di olio e il sale.
Versate il tutto in una teglia unta di olio e infornate a calore moderato finché non sarà ben cotta.
Profumate la farinata con rosmarino e servitela bollente.
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