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Fette di Pesce alla Casalinga |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Pesce (es. Palombo) in Fette da 400 G 300 gr Pomodori Perini Maturi Prezzemolo 30 gr Burro 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla 1 Acciuga Salata Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritare finissimi il sedano, la carota, la cipolla e tagliuzzare l'acciuga lavata e diliscata.Tritare finissimo il prezzemolo, pelare i pomodori e togliere loro i semi. Mettere le fette di pesce, dopo averle ben lavate e aver tolto la pellicina, in abbondante olio ben caldo e lasciare rosolare, rigirandole ora da una parte ora dall'altra. Poi scolate quasi tutto l'olio che vi e` nella padella, unire al pesce l'acciuga, le verdure, i pomodori e il burro, salare, pepare, rimescolare e lasciare cuocere per circa 30 minuti. Servire con l'intingolo che si sarà formato. |
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