Fettuccine in Bella Vista
Primo piatto a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Fettuccine
500 gr Peperoni
50 gr Burro
3 Spicchi Aglio
Basilico
50 gr Guanciale di Maiale
Sale
Pepe
Preparazione:
Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metÓ e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline.
Metteteli ad insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l'aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini.
Lasciate cuocere per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco.
Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scolatela al dente e conditela con i peperoni e il loro intingolo.
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