Fettuccine in Salsa
Primo piatto a base di Salsiccia
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Fettuccine
150 gr Manzo
50 gr Mortadella
1 scatola Pelati
1/2 Bicchiere Vino
4 Scalogni
2 Cucchiai Olio d'oliva
30 gr Burro
150 gr Salsiccia
100 gr Piselli Surgelati
2 Cucchiai Mascarpone
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
Basilico
Sale
Pepe
Preparazione:
Imbiondire gli scalogni tritati nell'olio e burro.
Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare.
Unire il vino e, appena sarÓ evaporato, anche i pelati.
Salare, pepare e cuocere 30' a fuoco dolce.
Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato.
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