Filetto di Branzino Aromatico
Secondo di Pesce a base di Branzino
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Ingredienti per 4 persone
1 Branzino di 1 kg
3 Foglie Alloro
Alcuni Grani Pepe Nero Intero
Olio d'oliva
Alcune Gocce Succo di Limone
Sale
Preparazione:
Pulire e sfilettare il branzino in modo da ottenere 2 filetti, senza pelle e senza spine.
Lasciar marinare per alcuni minuti i filetti con poco sale, i grani di pepe nero, olio d'oliva e le gocce di limone.
In un recipiente di pirex far rosolare un poco d'olio con le foglie di alloro, disporre i filetti ricoperti dal sughetto della marinata rimasto e far cuocere per 4 minuti in forno.
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