Filetto di Cernia con Spinaci e Fagottini alle Erbe
Secondo di Pesce a base di Cernia
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Filetto di Cernia
200 gr Spinaci
6 Foglie Insalata Lattuga
2 Spicchi Aglio
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Prezzemolo
Basilico
1 Fetta Pancarré
Preparazione:
Saltare in padella con olio e aglio gli spinaci.
Cuocere il pesce con olio, aglio e sale.
Sbollentare le foglie di lattuga, raffreddare e fare dei fagottini ripieni di basilico, prezzemolo e pancarré a pezzetti.
Cuocere insieme al pesce.
Servire al centro gli spinaci, sopra il pesce e a lato i fagottini.
Bagnare con poco olio.
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