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Focaccia al Formaggio |
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| Antipasto a base di Formaggio Stracchino Morbido Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Farina 00 40 gr Lievito di Birra del Fornaio 2 Cucchiaini Sale da Cucina 1 Cucchiaino Zucchero Acqua Tiepida Olio d'oliva Extra-vergine 150 gr Panna Formaggio Stracchino Morbido Formaggio Caciotta Toscana |
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 Preparazione: Accendere il forno al minimo.Mettere nel contenitore del robot da cucina l'acqua calda, il lievito del fornaio (non a cubetti), un pizzico di sale e cucchiaino di zucchero. Mescolare al minimo fino a vedere la schiuma. Aggiungere un po' di farina e altra acqua calda. Impostare una velocità media con il programma lama per una decina di minuti. Aggiungere farina e acqua progressivamente fino ad avere una pasta dura che frena il coltello. Togliere l'impasto con le mani unte, coprire e fare lievitare in ambiente caldo. Quando si è alzata, dividere la pasta in due parti e tirarla con il mattarello o con la macchinetta. Stendere sulla teglia il primo strato, con i bordi che escono dalla teglia. Versare sulla pasta la crema ottenuta dopo aver frullato i tre formaggi. Coprire con la pasta rimanente, chiudere bene i bordi e creare con le dita delle fossette sulla superficie. Infornare a circa 170 gradi. |
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