Focaccia di Recco
Antipasto a base di Formaggio Crescenza
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Origine: Liguria
Recco
Ingredienti per 6 persone
700 gr Pasta da Pane
600 gr Formaggio Crescenza
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Dividere in 2 parti uguali la pasta, stenderne una metÓ in una teglia leggermente unta.
Distribuirvi sopra la crescenza a pezzetti e ricoprirla con la pasta rimasta.
Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 30 minuti in un luogo tiepido.
Fare delle fossette con le dita sulla superficie della focaccia, salare, irrorare con olio abbondante e cuocere in forno a 250 gradi per circa 20 minuti.
Poco prima del termine della cottura oliare ancora la focaccia e rimetterla in forno.
Servirla subito.
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