Frattaglie alla Calabrese
Secondo di Carne a base di Agnello
Popolarità nei Secondi di Carne: (493 Click)
Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
Fegato d'agnello
Rognone d'agnello
Cuore d'agnello
Polmoni d'agnello
2 Uova
50 gr Formaggio Parmigiano
Prezzemolo
1 Limone
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
In una teglia mettete l'olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti.
Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia.
Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone.
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