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Frittata alla Ciociara |
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| Contorno a base di Ricotta Romana Popolarità nei Contorni:
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Origine: Lazio Ciociaria |
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Ingredienti per 4 persone
7 Uova 200 gr Ricotta Romana 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Alcune Foglie Basilico 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettere le uova in una terrina, salare e pepare.Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l'olio e friggere la frittata. Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata. |
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